В московских школах начиная с текущего года внедряется новая организация питания – ребятам предоставлена возможность самим выбирать часть блюд. Теперь в меню включены и новгородские щи, и фриттата с сыром и ветчиной, блинчики и наггетсы, и любимая всеми пицца.
По словам заместителя руководителя Департамента образования и науки Москвы Алены Шаховой, приготовлены блюда школьного меню безопасными методами: вареные, запечённые, тушёные, в них сохранен максимум полезных веществ. В итоге дети получают удовольствие, родители спокойны.
Важен и процесс выбора продуктов для школьных пунктов питания – тщательно, с контролем качества и соответствия стандартам, и процесс составления рациона – с учетом и пожеланий школьников, и сбалансированности, оптимального соотношения белков, жиров и углеводов. Есть в меню и любимые соусы к гарнирам, на завтрак – выбор сладких дополнителей к сырникам или блинчикам, выбор напитков, лимон или сахар для чая, на обед минимум два первых блюда – суп и бульон.
