1 октября 2018 выходит уникальный кондитерский курс от кондитерской школы Coup de Coeur Online «Муссовые торты и пирожные».
За 7 недель курса вы научитесь делать современные муссовые десерты, шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Сможете открыть свою домашнюю кондитерскую и зарабатывать, делая торты на заказ.
Курс включает видеоматериалы (доступны к просмотру), рецептурные листы и теоретический материал (доступны к скачиванию)
Каждую неделею вы готовите изделие из урока, фотографируете и высылаете на проверку преподавателю. Вместе с куратором вы разбираете ошибки и сложности, возникшие в процессе работы. Преподаватель по необходимости дает рекомендации.
По окончании курса всем участникам выдается сертификат (отправляется в электронном виде для печати или обычной почтой)
В программе курса:
- 6 типов классических французских бисквитов
- 4 вида хрустящих прослоек
- 6 фруктовых начинок и разберем работу различных типов загустителей на их примере
- Различные способы ароматизации
- Крема на шоколаде и принципы их приготовления
- 6 вариантов приготовления муссов на различных базах
- Особенности работы с воздушными агентами (меренги, сливки, pate a bombe)
- Темперирование и шоколадный декор
- Особенности сборки в различных формах
- 4 вида глазурей + велюр
По окончании курса:
- Вы освоите основные техники замеса бисквитов
- Будете уверенно работать с различными типами загустителей
- Научитесь с легкостью собирать и декорировать современные десерты
- Освоите самые популярные способы покрытия десертов
- Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
- Получите возможность создавать собственные десерты на основе освоенных техник.
О кондитерской школе Coup de Coeur Online.
Кондитерская онлайн-школа Coup de Coeur Online– это уникальная возможность для каждого, не выходя из дома постигать не только азы, но и все секреты и тонкости высокого искусства приготовления десертов и других потрясающе вкусных блюд!
Что вы здесь найдёте:
- Бесплатные уроки — возможность попробовать свои силы и открыть в себе талант кондитера.
- Курсы для начинающих — это хорошая возможность освоить новую интересную и прибыльную профессию кондитера и, может быть, даже открыть свой бизнес.
- Продвинутые курсы и мастер-классы — возможность прокачать свои навыки и подняться еще на одну ступеньку к вершинам кондитерского мастерства.
Следить за новостями и постигать кондитерское искусство вы можете:
— на официальном сайте кондитерской школы Coup de Coeur Online https://coupdecoeuronline.com
— Facebook https://www.facebook.com/coupdecoeuronline/
— Vkontakte https://vk.com/coup_de_coeur_online
— YouTube https://www.youtube.com/channel/UCWj54gYdTrEFkCenS7BayuA
