Обладатель звезды Мишлен Луис Фредерико Оливейра приступает к обязанности нового шеф-кондитера в отеле The St.Regis Maldives Vommuli.
Луис Фредерико Оливейра родился в Португалии, окончил школу гостеприимства и туризма ESHT и имеет опыт работы более 20 лет.
Последователь современной французской кухни, Луис ранее работал в таких ресторанах, как B.Violier в L’Hôtel de Ville в Швейцарии (возглавляет топ-1000 ресторанов мира по версии La Lista), в Pollen Street Social в Лондоне, ресторане Хестона Блюменталя Dinner и ресторане Remy круизной компании Disney.
Луис будет отвечать за разработку десертного меню во всех ресторанах The St.Regis Maldives Vommuli, и управлять командой поваров-кондитеров.
O The St. Regis Maldives
Курортный отель The St. Regis Maldives расположен на частном острове Воммули (в 45-мин.от Мале) среди пышных тропических лесов и белопесчаных пляжей с видом на мерцающую гладь Индийского океана. Отель был открыт в 2016 году, состоит из 77 вилл и занимает девять гектаров атолла Даалу.
Виллы на воде в форме ската манта, бар – в форме китовой акулы, спа-центр напоминает лобстера, а библиотека – спиральную ракушку. Архитектуру и дизайн спроектировала в стиле роскошной тропической резиденции компания Warner Wong Design, которая в 2015 году была удостоена награды на Всемирном фестивале архитектуры в номинации «Новаторство в гостиничной сфере».
К услугам гостей:
— 33 виллы на острове и 44 виллы на воде.
— 6 ресторанов с разнообразной кухней:
- Итальянский ресторан Alba;
- Ресторан азиатской кухни Orientale;
- Семейная пиццерия Crust;
- Тапас-бар Whale в виде китовой акулы;
- Ресторан ближневосточной кухни Cargo;
- Винный Погреб Decanter с дегустационным меню.
— Спа-центр IRIDIUM площадью 1850 кв.м. на профессиональной косметике Natura Bissé.
— Студия аэройоги и медитации (для взрослых и детей от 12 лет).
— Центр дайвинга и водных видов спорта Vommuli.
— Спортивный зал.
— Теннисный корт.
— Детский клуб.
— Персональные услуги дворецкого St. Regis 24/7.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. — является одной из самых крупных интернациональных компаний в индустрии гостеприимства и отдыха. Компания была основана в 1969 году и работает под такими известными брендами как Sheraton Hotels & Resorts, Westin Hotels & Resorts, The Luxury Collection, St. Regis, W Hotel и Four Points Hotels by Sheraton, Le Meridien, Aloft. Starwood Hotels and Resort.
Сайт: http://www.starwoodhotels.com/stregis/property/overview/index.html?propertyID=4315
