По словам отечественного предпринимателя Олега Волина, на Новой риге в эти дни открывается рождественский сезон на фермерском «Петровском Базаре». Он отметил, что гости смогут не только приобрести в атмосфере «тепла и доверия» качественные продукты и блюда, но и продегустировать их на месте. «Петровский Базар» устроен по образцу русской ярмарки: для каждого товара – свой павильон. Согласно традициям, продавцы (зачастую это сами производители) лично встречают гостей-покупателей.
Как считает Олег Волин, нынешние рынки уже не являются только лишь сегментом розничной торговли, а будущее — за нишевыми проектами с понятным и востребованным форматом. Следует напомнить, что концепцию фермерского базара предприниматель развивает с 2012 года, она не только ориентирована на качество продуктов, но и подвержена легкому тиражированию. Долгосрочная цель такого проекта заключается в формировании, как спроса, так и предложения, для чего будет производиться тщательный отбор поставщиков.
