Праздничные ужины от парижских отелей Evok

Общество
21 декабря 2020

Шеф-повара и управляющие кухней группы Evok Филип Хронопулос (ресторан Palais Royal и отель Nolinski) и Адам Бентала (отель Brach и отель Sinner) приглашают вас в канун Рождества и Нового года отведать блюда из меню, которые созданы в полном соответствии со стилем каждого из ресторанов вышеупомянутых отелей. Все было тщательно продумано и спланировано, чтобы гости получили максимум удовольствия от кулинарных сюрпризов. Дополняет и подчеркивает атмосферу праздника эксклюзивная парфюмированная свеча, созданная специально для каждого из ресторанов. Одна из них окажется на праздничном столе при заказе на 4 персоны. Какая именно? Вам остается лишь выбрать…

Ресторан Palais Royal 

Рождественское меню

На 4 персоны: 490€
Заказы принимаются с 19 декабря

  • Фокачча с орегано, булочки с сыром и черным трюфелем, вафли с копченым лососем
  • Фуа-гра под соусом из яблок и имбиря в сопровождении крамбла из пряностей
  • Жареные гребешки с велюте из тыквы-сквош и апельсинового сока
  • Бресская курица  из печи с сальсифи и соусом Перигор
  • Сыр Брийа-Саварен с черным трюфелем
  • Рождественское Полено с кокосом и маракуйей

Новогоднее меню

На 4 персоны: 690€
Заказы принимаются с 24 декабря

  • Фокачча с орегано, булочки с сыром и черным трюфелем, вафли с копченым лососем
  • Лобстер с салатом из свежих сезонных овощей и цитрусовых
  • Морской язык в соусе с черной икрой
  • Жаркое из телятины в каштанах с соусом Перигор
  • Сыр Брийа-Саварен с черным трюфелем
  • Пирожное «Черный лес»
  • Nolinski Paris

Рождественское меню

На 4 персоны: 350€
Заказы принимаются с 19 декабря

  • Вафли с копченым лососем, фокачча и тарамасалата
  • Фуа-гра с салатом из свежих сезонных овощей, приправленный черным трюфелем
  • Цыпленок в желтом вине со сморчками
  • Сыр бри с черным трюфелем
  • Рождественское Полено Nolinski от Яна Бриса

Новогоднее меню

На 4 персоны: 500€

Заказы принимаются с 24 декабря

  • Вафли с копченым лососем, фокачча и тарамасалата
  • Карпаччо из гребешка с черной икрой с заправкой из лимона и мелиссы
  • Тюрбо с артишоками и ньокки
  • Шаланская утка в соусе из фуа-гра с айвой, припущенной в ароматных специях
  • Пирожное «Шоколад-Лесной орех» от Яна Бриса

Brach Paris  

Рождественское меню

На 4 персоны: 350€
Заказы принимаются с 19 декабря

  • Подкопченая тарамасалата, икра лососевых рыб на мини-блинах
  • Лосось-гравлакс, цацики
  • Мини-равиоли с лобстером и гречкой в сопровождении мармелада из цитрусовых с шафрановым уксусом
  • Шевр от месье Фабра
  • Хлебная корзина Brach
  • Рождественское Полено Brach от Яна Бриса

Новогоднее меню
На 4 персоны: 500€
Заказы принимаются с 24 декабря

  • Ассорти закусок-мезе (хумус с пальчиковым лаймом, тапенада из оливок каламата, шевр от месье Фабра)
  • Тартар из дорады с авокадо и маринованным редисом
  • Морской язык, ризотто с сельдереем и фуа-гра
  • Филе-миньон, капучино из картофеля с трюфелем
  • Хлебная корзина Brach
  • Новогоднее Полено Brach от Яна Бриса

Sinner Paris
Рождественское меню
На 4 персоны: 350€
Заказы принимаются с 19 декабря

  • Устрицы с арабским соусом шермула
  • Гребешки под соусом винегретт с трюфелем и тахиной
  • Королевская дорада, приправленная куркумой и запеченная в банановом листе
  • Говядина Блэк Ангус, запеченая в глине
  • Хлебная корзина Brach
  • Рождественское Полено Sinner от Яна Бриса

Новогоднее меню
На 4 персоны: 500€
Заказы принимаются с 24 декабря

  • Эксклюзивный сет севиче от Sinner: Сибас, редька дайкон, юзу; Лосось, маринованный имбирь, кунжутное масло; Дорада с перцем Амарилло и ликером Manzana; Красный тунец с васаби и соей
  • Гребешки на шпажке с лимонной травой в сопровождении мармелада из яблок и куркумы
  • Кефта в маринаде с добавлением зиры с гранатовой патокой и приправой рас эль ханут
  • Гарниры: Салат из шпината, трюфеля и юзу; Рис с кокосовым молоком; Жареный батат с приправой заатар
  • Новогоднее Полено Sinner от Яна Бриса

Другие новости